intoxication alimentaire
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Les intoxications liées aux aliments devenant courantes, il est très important d’en connaître les symptômes, afin de pouvoir se faire soigner immédiatement. Cet article vous donnera des informations sur les symptômes et le traitement des intoxications alimentaires. Un traitement rapide peut aider à diminuer la gravité et la durée de la crise.

Vous avez déjà eu une diarrhée ou des vomissements sévères après avoir consommé vos aliments préférés ? Si oui, ce que vous avez vécu s’appelle une intoxication alimentaire, que la plupart des gens connaissent un jour ou l’autre dans leur vie. Bien qu’elle puisse toucher des personnes de tous âges, elle est plus fréquemment observée chez les enfants et les personnes âgées, car leur système immunitaire est faible. La maladie causée par une intoxication alimentaire est généralement légère et peut durer un jour ou deux. Avec un traitement médicamenteux rapide (ou même sans traitement spécifique), certains se rétablissent en quelques heures, tandis que d’autres peuvent nécessiter une hospitalisation de quelques jours.

Il s’agit d’une intoxication alimentaire.

L’intoxication alimentaire est causée en raison de la consommation d’aliments ou d’eau contaminés, c’est-à-dire les aliments/eau qui contienne des bactéries ou certaines autres toxines. Habituellement, elle se produit lorsqu’une personne mange des aliments extérieurs ou des conserves, cependant, cela ne signifie pas qu’elle ne peut pas se produire à cause d’aliments faits maison. Si l’hygiène n’est pas respectée lors de la cuisson, vous pouvez tomber malade à cause de la nourriture contaminée. Ainsi, même les aliments faits maison peuvent entraîner une intoxication alimentaire. Par exemple, la viande crue, la volaille, les fruits de mer, les légumes et les produits laitiers peuvent être contaminés par des bactéries, et s’ils ne sont pas nettoyés et cuits correctement avant d’être consommés, les risques d’intoxication liée à l’alimentation sont très élevés.

Symptômes

Les symptômes de l’intoxication alimentaire dépendent en fait du type d’intoxication dont souffre la personne. Le type d’intoxication le plus courant est celui qui est causé par une bactérie appelée Escherichia coli (E. coli). L’empoisonnement causé par cette bactérie ne dure pas plus de 1 à 2 jours et peut être soigné à l’aide de simples remèdes maison. Les autres types d’intoxication alimentaire comprennent les intoxications causées par des bactéries comme listeria, C. jejuni, salmonella, staphylococcus, rotavirus, etc. L’empoisonnement causé par la bactérie appelée Clostridium botulinum présente des symptômes très graves. Bien que ce type d’empoisonnement soit très rare, ses effets peuvent être très graves et peuvent même entraîner la mort de la personne. Il est donc important de connaître les symptômes d’une intoxication alimentaire. Les symptômes peuvent être remarqués dans les heures qui suivent, ou ne se manifester qu’un jour ou deux après la consommation de l’aliment contaminé.
➺ L’un des symptômes les plus courants d’une intoxication alimentaire est la présence de crampes abdominales. Ce n’est pas un symptôme très grave, et il ne se transforme généralement pas en symptômes sévères.

➺ Outre les douleurs abdominales, la diarrhée est également l’un des symptômes courants de l’intoxication alimentaire. Bien que l’on puisse se débarrasser de ce problème avec des remèdes maison simples, si l’on observe des selles sanguinolentes, une diarrhée aqueuse ou des matières fécales de couleur verte, cela peut être l’indication d’un problème grave, et il faut immédiatement le signaler au médecin.

➺ Les personnes qui ont une intoxication liée à un aliment peuvent avoir des nausées. Elle est souvent accompagnée de vomissements importants.

➺ On peut également ressentir des maux de tête, de la fièvre, des frissons, etc. en même temps que les symptômes mentionnés ci-dessus.

➺ Si la diarrhée et les vomissements se poursuivent pendant quelques jours, la personne est susceptible de souffrir de déshydratation, de faiblesse et de fatigue.

➺ La consommation de champignons vénéneux peut avoir des effets néfastes sur le système nerveux. Des pupilles rétrécies, des larmoiements excessifs, de l’écume à la bouche, des sueurs, des vertiges, une confusion, un coma ou des convulsions peuvent être constatés dans l’heure ou les deux heures suivant la consommation d’un champignon vénéneux. Les insecticides présents sur les aliments peuvent également entraîner des symptômes sévères.

intoxication

Traitement

Dans la plupart des cas, les symptômes ne durent qu’un jour ou deux, même en l’absence d’assistance médicale.

Il s’agit d’une maladie chronique.

➺ Un médicament antispasmodique peut soulager les crampes d’estomac.

➺ Le corps a besoin d’être réhydraté. La thérapie de réhydratation orale avec de l’eau ou une solution électrolytique équilibrée fonctionne très bien en cas de déshydratation.

➺ La plupart des cas sont guéris en modifiant le régime alimentaire du patient. Par exemple, il faut faire boire au patient beaucoup de liquides clairs. Cependant, les liquides comme le lait ou les boissons contenant de la caféine doivent être évités. Il sera également conseillé d’éviter la consommation d’aliments lourds ou solides.

➺ Même après la disparition des symptômes, il faudra suivre un régime alimentaire très léger pendant quelques jours, ou peut-être pendant deux semaines.

Si les symptômes ne s’atténuent pas et s’aggravent, il est important de consulter un médecin le plus rapidement possible. Le médecin peut effectuer une analyse de sang ainsi que d’autres tests médicaux pour trouver les bactéries responsables de ce problème. Une fois celle-ci déterminée, le médecin commencera le traitement en conséquence. Les individus qui souffrent d’une intoxication sévère devront rester à l’hôpital pendant quelques jours jusqu’à ce qu’ils soient complètement guéris.

Bien qu’un traitement soit possible, il faut connaître les moyens de prévenir les intoxications alimentaires. La chose la plus importante que l’on doit faire est de maintenir une hygiène correcte tout en cuisinant des aliments à la maison. Après avoir changé des couches ou manipulé la litière d’un animal domestique, il faut se laver soigneusement les mains. Les fruits, les légumes et la viande doivent également être lavés soigneusement. Pour éviter la prolifération des bactéries, les restes de nourriture doivent être immédiatement conservés au réfrigérateur. La cuisson permet d’éliminer les risques d’intoxication alimentaire. Les aliments doivent donc être correctement cuits. L’intoxication alimentaire peut être grave, et elle peut parfois entraîner des problèmes permanents du système nerveux et même la mort.

Disclaimer : Les informations fournies dans cet article ont pour seul but d’éduquer le lecteur. Elles ne sont pas destinées à remplacer l’avis d’un expert médical.

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